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ノンオイル*全粒薄力粉と雑穀の豆乳食パン
by kyobobo
雑穀入りパンが苦手な長男が、美味しい♡と言ってくれたパンです。 夕食後、焼立てを味見のつもりがほぼなくなりました^_^;
コツ、ポイント
*全粒薄力粉(菓子用全粒粉)がない場合は、強力粉170g、薄力粉30g、全粒粉30gで代用可。 *甘味はお好みで調節して下さい。
材料
(1斤分)
強力粉*コツ参照
200g
全粒薄力粉(菓子用全粒粉)*コツ参照
30g
マルチシリアル
20g
塩
3g
メープルシロップ(砂糖可)
10g
豆乳(冷えた物)
100g
冷水
70〜80g(お好みで)
ドライイースト
3g
このレシピの生い立ち
強力粉、薄力粉、全粒粉、マルチシリアルとたくさんの粉を入れるのが面倒だったので、全粒粉は全粒薄力粉を使いました。 ノンオイルだけど、外はパリッ、中はふわふわです♡
1.
メープルシロップ、豆乳、水は合わせておきます。
2.
お持ちのHBの手順に従ってセットし、早焼き、焼き色はお好みでスタート。
3.
写真は焼き色「標準」です。 「淡」でもよかったかも。
4.
オイル類を入れても可。 オリーブオイルや米油8〜10gを入れるとより滑らかに。
https://cookpad.com/recipe/4052097
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