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濃厚カルボナーラ☆簡単失敗なし♪♪
by えみりcooking
お店のようなカルボナーラを自宅で簡単に♪ もっちりした食感にハマります!料理が苦手な方も作れますよ~♪
コツ、ポイント
卵黄を入れたあとに火を止め余熱で 絡ませることで、ボロボロになりません♪
材料
(2人分)
パスタ
バター10㌘
ゆで汁大さじ2
パルメザンチーズ適量
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塩コショウ
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牛乳80㍉
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生クリーム100㍉
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ベーコン4枚
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玉ねぎ半分
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卵黄1個
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オリーブオイル適量
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醤油1滴
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昆布茶大さじ2
このレシピの生い立ち
彼がカルボナーラが好きなので、濃厚でしつこくない味を研究しました~!
1.
パスタを茹でておく。 温めたフライパンにオリーブオイル、あらびきニンニクを2振りし、ベーコン、玉ねぎを炒めます。
2.
火が通ったら、塩コショウを少々入れ、弱火にします。 生クリーム100㍉、牛乳80㍉、を流し入れ、素早くかき回します
3.
茹でたパスタ、ゆで汁、醤油、バターを入れて素早く絡ませます。昆布茶を隠し味に大さじ2杯入れます。これがうまい!
4.
パルメザンチーズを適量、卵黄1個を入れて火を止めます。全体をかき回して完成!!仕上げに黒こしょうをかけてもグッド!
https://cookpad.com/recipe/4052394
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