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燻製塩サバとたっぷり野菜のマヨサンド♡
by ちゃーまま
燻製した塩サバと野菜をたっぷり使ったサンドイッチ作りませんか?燻製塩サバが意外と風味豊かに口いっぱいに広がりますよ。
コツ、ポイント
クルミは生クルミを使用する場合は必ずローストしましょう。 香ばしく仕上がります。 玉ねぎを塩もみすることで余分な水分をしっかり出します。 野菜の水気はしっかりとふき取っておくことでパンがべちゃっとなることを防ぐことができます。
材料
(1組分)
食パン(8枚切り)
2枚
バター
適量
玉ねぎ
1/4個
キャベツ
1枚
塩サバ
1枚
スモークチップ
大さじ2
マヨネーズ
大さじ3~4
クルミ
30g
このレシピの生い立ち
少し変わったサンドイッチを作りたくて試作したら、ものすごくおいしかったのでレシピをアップしました♪ スモークしたサバとマヨネーズの相性がぴったりです。
1.
中華鍋の底にアルミホイルを敷いてスモークチップを乗せふたをして強火にかける。煙が出てきたら鯖を入れて15分加熱する。
2.
玉ねぎの皮をむいて繊維を断ち切るように薄切りにして塩一つまみ(分量外)を加えて塩もみししばらく置く。
3.
クルミはフライパンで焦がさないようにローストしておく。キャベツは千切りにしてしっかり水けをふいておく。
4.
塩もみした玉ねぎの水分をしっかり切って燻製塩サバ1/2量とクルミを食べやすく砕いてマヨネーズと混ぜる。
5.
食パンの片面にバターを塗り、千切りキャベツと塩サバのマヨネーズ和えを乗せて挟み、軽く重石をしてなじませてから半分に切る。
https://cookpad.com/recipe/4052406
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