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鶏むね肉の野菜巻き
by クックHMODZ3☆
鶏むね肉を開いて、野菜を乗せて巻く。 残った野菜はお焼きにしました。
コツ、ポイント
野菜は冷蔵庫の残り物で、何でもいいと思います。 味がない野菜なので、浸け汁につけておいたものを焼きました。
材料
鶏むね肉
480g
インゲン
10本くらい
人参
50g
玉ねぎ
1/2個
シシトウ(家で採れたもの)
1個
生シイタケ
1枚
コーン缶詰
1缶
■
浸け汁
ごま油
大1
酢
大1
醤油
大1
■
お焼き用
小麦粉
大2
片栗粉
大1
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の整理をするときに、いろんなものをあえて、お焼きにすると、おやつにもなるしおかずに添えてもいいと思います。味のない鳥むね肉も、味を付けて巻くと、少しは味の変化も楽しめます。
1.
インゲン、人参、生シイタケ、シシトウは千切り、玉ねぎはスライス、コーン大1を、一緒に入れて浸け汁につけておく。
2.
鶏むね肉は開いて塩をしておく。浸け汁につけた材料を置いてくるくる巻き、クッキングシートに巻きつける。
3.
クッキングシートに巻きつけた鶏肉は、深めの皿に入れて、電子レンジ600wで、10分。
4.
残った野菜は、残りのコーンを一緒に混ぜて、小麦粉を入れて、フライパンで裏表焼く。
5.
電子レンジから出した鶏肉と、フライパンで焼いた野菜です。
6.
鶏むね肉は、薄く切って、マヨネーズで食べたり、レンジから出した汁にみりんを加えても良い。
https://cookpad.com/recipe/4052419
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