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簡単♪グァバのパンナコッタ
by okinawa家
ミルク感たっぷりのパンナコッタと、さわやかなグァバゼリーを重ねて♪ベストなハーモニー♪♪色々なジュースでたのしめますよ♪
材料
■
■パンナコッタ■
牛乳
300cc
生クリーム
200cc
砂糖
50g
粉ゼラチン
5g
水
大さじ3
ラム酒
小さじ1
バニラエッセンス
少々
■
■グァバゼリー■
グァバジュース
600cc
砂糖
15g
お湯
100cc
粉ゼラチン
10g
レモン汁
小さじ2~3
このレシピの生い立ち
大好きなグァバ。ジュースを使ってトロピカルなデザートを作りたくて考えました。爽やかな酸味とパンナコッタのミルクがたまらなくベストにマッチしたデザートです。
1.
パンナコッタ作り。水に粉ゼラチンをふやかしておく。
2.
鍋に、牛乳、生クリーム、砂糖を入れ、沸騰しないよう弱火で温め、砂糖を溶かす。
3.
①のゼラチンを鍋に加え、よく溶かし、火をとめる。バニラエッセンス、ラム酒を加える。
4.
鍋の底に氷水をあて、粗熱をとる。 カップに注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。固まりは、緩めです。
5.
ゼリー作り。ボウルに、お湯、粉ゼラチンを入れよく溶かし、グァバジュースを加えよく混ぜる。砂糖、レモン汁も加えさらに混ぜる
6.
ボウルごと、冷蔵庫か冷凍庫に入れ、冷やし固める。ある程度固まったら、フォークなどで崩し、固まったパンナコッタの上にのせる
https://cookpad.com/recipe/4052628
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