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大葉たっぷりな揚げなす
by ポンポコッチ
素揚げしたなすにたっぷりの大葉♪
材料
(2人分)
なす
2本
大根おろし
大さじ2
生姜
1かけ
大葉
5枚
○めんつゆ(3倍濃縮)
30ml
○水
70ml
○みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
大葉がいっぱいあったので、揚げなすにたっぷりかけてみました。 好評です♪
1.
なすは乱切りにし、塩水に浸けてあく抜きをする。 大葉は千切り。 生姜はすりおろす。
2.
揚げ油を180度に熱し、しっかりと水気を切ったなすを、軽く焦げ目が付く程度に揚げずる。
3.
天つゆを作る ○材料を鍋に入れ沸かす
4.
皿になすを入れ、大根・生姜・大葉を乗せ天つゆを回しかける
https://cookpad.com/recipe/4053413
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