餃子にフライ衣をつけて揚げます。子供の頃、大好きだったメニューです。
1.
キャベツ、白菜、にんじん、椎茸は粗みじん切りにし、塩もみをして布で絞り水分をしっかり切っておきます。
2.
豚挽肉に、ショウガのみじん切り、調味料、卵、水分を切った野菜を合わせ手で混ぜ合わせます。
3.
餃子の皮に2の具を小さじ山盛り1ずつのせて包みます。
4.
卵、パン粉をつけて油で揚げ出来上がり♪
もちろんフライ衣をつけず、焼き餃子でもOKです。
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