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甘とうがらしと豚バラ肉のXO醤炒め
by KUNKUN1978
甘味のある甘とうがらしを使った豚バラのXO醤炒め。
コツ、ポイント
甘とうがらしが無い場合はシシトウで。
材料
(2人分)
豚バラ肉
200g
甘とうがらし
2本
茄子
1個
パプリカ
1/4個
エリンギ
2本
塩コショウ
少々
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
片栗粉
小さじ1
ニンニクチューブ
小さじ1/2
XO醤
大さじ1
このレシピの生い立ち
親戚から甘とうがらしをもらったので豚バラ肉と合わせてXO醤炒めを作ってみました。
1.
甘とうがらし。
2.
甘とうがらし、茄子、パプリカ、エリンギを食べやすい大きさに切ります。
3.
豚バラ肉を食べやすい大きさに切り塩コショウ、醤油、酒で下味を付けます。
4.
片栗粉を加えて混ぜ合わせます。
5.
フライパンに油をひき強火で豚バラ肉を炒めます。
6.
茄子を入れてニンニクのすりおろしを加えて炒めます。
7.
甘とうがらし、パプリカ、エリンギを入れてXO醤を加えて炒めます。
8.
お皿に盛り付けて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4053762
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