文字サイズ:
小
中
大
印刷する
おくらチャンプルー
by キャネ♪
おくら好きな主人…
コツ、ポイント
おくらをお湯に浸けてから炒める事、火傷に注意! 我が家ではおくらを入れてたボウルで溶き卵を…洗い物減らす為にね☆
材料
(二人分)
おくら
10本
もめん豆腐
1/3丁
挽き肉
約100g
卵
1個
だしの素
小1.5
かつおぶし
1袋
ゴマ油
大1
塩こしょう
適量
このレシピの生い立ち
おくら好き主人の為に夏はおくらをよく買います!ゴーヤチャンプルーのゴーヤをおくらにしてみたら美味しかったので☆食感が残る固さにしているので軟らかおくらが好きな方はよ~く炒めて下さい
1.
材料を切る(豆腐は一口サイズ、おくらはヘタを切って半分に斜め切り)
2.
おくらをボウルに入れて全体が浸かる位お湯をかけておく
3.
豆腐の水分を拭き取る(キッチンペーパーの上に豆腐を乗せて別のキッチンペーパーを上から被せて軽くトントン)
4.
フライパンにゴマ油を入れ、挽き肉をポロポロになるまで炒めて薄めに塩こしょう
5.
豆腐を加えて更に炒める
6.
おくらをザルにあげて、フライパンに追加する
7.
だしの素を加えて、溶き卵を流し入れる
8.
半熟なうちにかつおぶしを振りかけてまぜながら炒める
https://cookpad.com/recipe/4054194
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.