コツ、ポイント
チーズ巾着はチーズが出てくるので、必ず最後に入れて下さい。牛すじは高かったから今回、少な目ですが、お好みの量を入れて下さい。
このレシピの生い立ち
MEC食でもおでんが食べたかったから。
1.
大根は皮を向き切って冷凍して置く。冷凍庫で、4時間ぐらい。
2.
ゆで卵を作り殻をむいておく。水から茹でる。酢を小さじ1ぐらい入れると向きやすい。
4.
こんにゃくは半分に切って三角形に切って、下茹でして置く。
5.
昆布は食べやすい大きさにハサミで切って置く。
6.
厚切りベーコンを5等分に切って、フライパンで焼く。
7.
揚げは油抜きして半分に切って、6Pチーズを入れて楊枝でとめて、チーズ巾着を作ります。
9.
大根と牛すじが煮えたら、一旦火をとめる。
しばらく時間をおいてから、チーズ巾着を入れて弱火で煮る。
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