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食卓が無言になる☆しじみの中華風炒め☆
by 青空の月さま
やめられない止まらない♪美味しいしじみ中華風炒め☆夢中になってしまう…しじみ500gじゃぁ足りませ〜ん♪
コツ、ポイント
飾りに万能ネギをどっさりのせても美味しい♪ 子供も大好きで、いつもリクエストされます♬ ピリ辛がお好みの方は、豆板醤を2のところで一緒に入れて炒めてね。 しじみは大きめの方が食べやすいです。汁は貝ですくって身と一緒に食べると最高〜♪
材料
(しじみ500g分)
しじみ
500g
にんにく
1〜2片
生姜
1片
長ネギ
1本
酒
大3
醤油
大1
李錦記オイスターソース
大1
サラダ油
大1
ゴマ油
小2位
このレシピの生い立ち
やっぱり中華風が好きな家族の為に♡ しじみは砂抜き済みの物を使ってます。
1.
砂抜きしたしじみを用意♪ ニンンク、生姜、長ネギはみじん切り。
2.
フライパンにサラダ油を入れ,ニンニク、生姜、長ネギ(飾り用に少し残しておく)を入れ、香りがたつまで炒める。
3.
しじみを入れ、軽く炒めたら酒をふり入れ、フタをして蒸し煮。 しじみの口が開いたら醤油・オイスターソースを入れる。
4.
最後にゴマ油をまわし入れ,出来上がり。 器に盛りつけ、飾り用のネギをちらして出来上がり〜♡
https://cookpad.com/recipe/405453
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