ミートソースって作っておくと、パスタ・グラタン・ラザニアにと大活躍する優れもの。時間のある時にぜひ作っておこう!!
1.
にんにく・たまねぎ・セロリ・にんじんはみじんぎりにしておく。
2.
鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを香りが出るまで炒め、たまねぎ・セロリをいれてしんなりと炒まったらミンチをいれ色が変わるまで炒める。
3.
にんじんをいれ、赤ワインをいれて2~3分煮る。(中火)
4.
水1カップとコンソメ、そしてホールトマトを手でつぶして加え、ローリエも入れてときどきかきまぜながら25~30分煮ます。(弱火)
5.
ローリエを取り出し、☆印で味付けし、更に15分程度煮つめたら出来上がりです。(弱火で、時々かき混ぜて)
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