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STAUBで油少!じゃが&たこアヒージョ
by ✳︎izumi✳︎
【カテゴリ掲載♪】油少ないですが、うちではこれをアヒージョと呼んでいます^ - ^おつまみによく合いますよ♪
コツ、ポイント
※じゃがいもの種類や切ったサイズによって、火の通る時間が変わります。8分〜15分程様子を見てください。大きいと時間がかかるので、一口大が簡単♪ ※たこは火を入れすぎると固くなるので、後で入れて、温める程度に!
材料
(ストウブ14㎝使用)
じゃがいも
大きめ1個、小粒なら3〜4個(200g)
茹でたこ
100〜150g
にんにく
ふたかけ
オリーブオイル
大さじ3
塩
小さじ1/4
胡椒
少々
パプリカパウダー
あれば少々
このレシピの生い立ち
レシピID:4271681の具が違うバージョンです♪ アヒージョの油をどんどん減らして、オイル蒸しみたいなレシピができました。
1.
じゃがいもは芽を除く。皮をむき(お好みで皮付きでも)、一口大に切る。 にんにくはみじん切りにする。 たこも一口大に切る。
2.
鍋にオリーブオイルをひき、にんにくを入れ火をつける。 いい匂いがして、ふつふつしてきたら、じゃがいもと塩を入れる。
3.
じゃがいもと塩をさっとひと混ぜし、油をなじませたら、蓋をして中火で2分火にかける。
4.
弱火にし、10分程じゃがいもが柔らかくなるまで、火にかける。途中、1〜2回、上下を入れ替えるように混ぜてください♪
5.
たこを加え、蓋をし弱火のまま2分程火にかけて温める。 胡椒をふり、あればパプリカパウダーをふって、出来上がり!
6.
油少ないアヒージョのブロッコリーバージョンも♪ レシピID:4271681
https://cookpad.com/recipe/4055489
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