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豆乳*豆腐*バナナでココアプリン
by コーヒーと豆とカメ
ゼラチン無しで、バナナのペクチンと豆腐で自然なプルプルぶりんができます。完熟バナナの甘みとほろ苦ココアが絶妙です。
コツ、ポイント
なるべく完熟バナナを使いましょう。甘さが違います。お砂糖は好みで減らしても良いです。 砂糖とココア、豆腐を丁寧に混ぜると仕上がりが滑らか。
材料
(4人分)
完熟バナナ
中3本
絹豆腐一丁
300g
砂糖
20g
ココア無糖
20g
豆乳
50cc
このレシピの生い立ち
完熟皮黒バナナをそのまま出すより、ちょっとの工夫で満足な冷たいデザートができました。冬に買ったココアの消費もできました。お財布にもメチャ優しいですよ。
1.
バナナを耐熱容器に入れて電子レンジ600wで2分くらい加熱する。
2.
ココアと砂糖をよく混ぜておく。
3.
加熱したバナナに❷のココア砂糖、豆乳を、混ぜる。
4.
さらに絹豆腐を加えて、ミキサーまたはブレンダーで滑らかになるまで攪拌する。
5.
容器に入れて1時間くらい冷蔵庫で冷やす。
https://cookpad.com/recipe/4057089
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