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〃コーンのお食事シフォン
by ナピト
サラダなどに添えてお食事にもぴったりのシフォンです^ ^パンの代わりにいかがですか?
コツ、ポイント
コーンフラワー→薄力粉、シフォン型→ケーキ型などご家庭にあるもので^ ^
材料
(直径17センチのシフォン型一台分)
■
卵黄生地
コーンフラワーか薄力粉
80g
砂糖
20g
卵黄
4個分
油
大2
コーン
60g
牛乳
大5
黒胡椒
小1/4
■
メレンゲ
卵白
4個分
砂糖
30g
このレシピの生い立ち
シフォンケーキにハマって毎日焼き続けていたら主人が「糖尿になる」とか食べたくなさそーな雰囲気になってきたので目先を変えました(^^;;
1.
コーンは茹でるか缶などの場合は汁気を切っておく
2.
卵黄生地を作ります。卵白は別のボウルに入れて冷蔵庫に入れておきます。オーブンは180度にしておく
3.
ボウルに卵黄、砂糖、黒胡椒を入れて泡立て器で混ぜる
4.
油、牛乳を加えてその都度良く混ぜて下さい
5.
コーンフラワーを振るい入れます。しっかりと混ぜます
6.
メレンゲを作ります。卵白をハンドミキサーの高速で泡立てる。砂糖を3回に分けて加えます。先がお辞儀する緩めのメレンゲを作る
7.
卵白生地に6をひとすくい加えます。ゴムベラでしっかりと混ぜます。これを6のボウルに一気に流し入れます。
8.
ゴムベラで下からすくい上げるように、白い筋がなくなるまでしつこく、手早く混ぜる。
9.
コーンを加えます。さっくりと混ぜます
10.
型に流して平らにならします。台に一回打ち付けます。180度のオーブンで30分焼きます。
11.
焼きあがったら逆さにします。背の高い瓶にかぶせて冷まします
https://cookpad.com/recipe/4057281
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