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ある時、野菜をゆでた後のゆで汁を何気なく飲んでみたところ、実においしい野菜出汁になっていることに気付きました。 野菜を塩ゆでして、そのゆで汁でピューレを作る。野菜・水・塩だけのピュアな野菜スープは、なんともいえない優しい味です。