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低カリレタスのお好み焼き・腎臓にやさしい
by ドクターベジタブル
家族でワイワイしながら楽しめる「お好み焼き」低カリウムレタスを使えば、カリウムの量を気にせずに食べられます!
コツ、ポイント
キャベツよりもレタスを使うことで、焼き時間が短縮できます。ホットプレートで一口サイズで焼きながら、お友達や家族と食べるのも楽しいですよ。
材料
(1人分)
低カリウムレタス
40g
豚バラ肉(薄切り)
35g
卵(A)
10g
薄力粉(A)
30g
山芋(A)
20g
かつおだし
25~30㏄
オリーブオイル(焼き用)
10g
中濃ソース
10g
マヨネーズ
10g
青のり
お好み
鰹節
お好み
紅ショウガ
3g
このレシピの生い立ち
東京慈恵医科大学付属病院管理栄養士 湯浅愛先生が考案したレシピです。 栄養価は以下の通り エネルギー 469kcal たんぱく質 10g カリウム 303mg 食塩 1.2g
1.
① レタスは太目(5~8㎜幅程度)の千切りにする。
2.
② (A)を全てボールに入れて良く混ぜる。
3.
③ ②にかつおだしは少しずつ加えてよく混ぜる。
4.
④ ③に①のレタスを入れて、ふんわりと混ぜる。
5.
⑤ フライパンにオリーブオイルをひき、中火にかけ、④を入れて丸く整形し、バラ肉を上に広げてのせる。
6.
⑥ 焼き色がついたらひっくり返し、弱火にして中まで火を通す。
7.
⑦ お好みでソースやマヨネーズ、青のり、鰹節、紅ショウガをトッピングする。
https://cookpad.com/recipe/4058029
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