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世羅のなしみつで作る鶏ハム
by mamumamu69
なしみつがお肉を柔らかくし食べやすく、日持ちします
コツ、ポイント
ブラックペッパーは、好みに合わせてくださいね 冷ました方が、切りやすく、かたちも崩れませんよ
材料
(3人前)
鶏胸肉
1枚
なしみつ(世羅ビルネラーデン)
大さじ1
日本酒
大さじ1
塩
小さじ1
ブラックペッパー
少々
このレシピの生い立ち
世羅のなしみつをいただいて、どう使おうかと思い、鶏ハムのレシピにハチミツを使用してるので、なしみつでもいけるかも!と思い使ってみました。 なしはお肉を柔らかくする効果があるみたいですよ
1.
①なしみつ大さじ1、日本酒大さじ1、塩小さじ1、ブラックペッパー少々を容器に入れ軽く混ぜる
2.
鶏胸肉の皮をはがし①に入れ、クチュクチュと揉み込み一晩漬ける
3.
一晩漬けた鶏胸肉を、少し丸めるようにラップで包む ラップは、縦に使い両端は結ぶ そのあと、さらにラップで包む
4.
耐熱容器にラップで包んだ鶏胸肉を入れ、レンジ弱で12分※レンジの蒸し機能があればそれで蒸すといいですね
5.
レンジから取り出し、そのままおく 熱がとれたら、冷蔵庫で1日おく ※すぐに食べても味はついてます
6.
ラップをはがし、2㎜くらいに切り野菜の上にトッピング※厚さは薄いとハムぽく、厚いと蒸し鶏みたいな食感 はい出来上がり
https://cookpad.com/recipe/4058526
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