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ほろり スノーボール
by なべはは
久しぶりにあまーいスノーボールが食べたくなりました。友達の通っている教会のバザーのお手伝いをしているときは 毎年これが定番で 物凄くたくさんの量を作っていました。 寒い時期はまとまりにくいけれど 扱いやすい。暑いときはあんまりお勧めできません。
コツ、ポイント
バターを溶かさないよう手早く、綺麗に丸めた方が綺麗にできます(あたりまえですが)。
材料
(30個から40個)
バター
150g
グラニュー糖
45g
強力粉
120g
薄力粉
80g
胡桃
70g
粉砂糖
適宜
このレシピの生い立ち
10年以上前に 料理サイトの書き込みで出会ったレシピですが 業務用で量が多かったので 分割しさらに自分が作りやすい(計りやすい)配合に変えて作っています。
1.
バターをよく練ります。 クリーム上になったらグラニュー糖を加え よくすり混ぜます。
2.
粉類とくるみの刻んだものを一緒に混ぜます。 ぽろぽろしていますから 手も使い ささっとまとめます。
3.
直径2~3cmくらいのボールに丸めます。 表面をきれいに丸めた方が 焼成後 ぼろぼろしません。
4.
170℃のオーブンで15~17分焼きます。こんがり焼かなくていいです。しろっぽい 仕上がりです。
5.
あら熱が取れたら 粉糖をまぶします。 袋詰するときなどは 詰める前に もう一度 粉糖をまぶすと綺麗です。
https://cookpad.com/recipe/40585
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