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絶対おいしい☆ベイクドチーズケーキ |
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お気に入りのレシピ♪
絶対おいしいです！！
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コツ、ポイント
型は丸形でも、パウンド型でもOK。 私は切り分けやすいのでパウンド型が気に入っています。 ココットで焼いてもかわいいと思います。
材料：
(18cm丸型)
| クリームチーズ | 200g |
|---|---|
| 砂糖 | 60g |
| 卵 | １個 |
| 生クリーム | 100ml |
| レモン汁 | 大さじ１ |
| 薄力粉 | 大さじ３(27g) |
| ◇ビスケット | 約50g |
| ◇バター(マーガリンでも可) | |
| 約40g | |
このレシピの生い立ち
昔から気に入っているお気に入りのレシピです。 私はベイクドチーズケーキはずっとこの分量です。
| 1. | バターはレンジで30～40秒程チンして溶かしておく。 | |
| 2. | ビスケットは厚手の袋に入れて砕く。 フードプロセッサーにかけてもOK。 |
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| 3. | １と２を合わせ、型に敷き詰める。 スプーンなどを使って押し付けながら。 |
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| 4. | クリームチーズを室温に戻し、砂糖を混ぜる。チーズが硬い場合は湯煎かレンチンでやわらかくする。 |
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| 5. | ４に卵、生クリーム、レモン汁を入れ、その都度よく混ぜる。 |
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| 6. | ５にふるった薄力粉を入れ、混ぜる。 |
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| 7. | ビスケット生地を敷いた型に入れ、180℃で35～45分程度焼く。様子を見ながら加減してください。 |
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| 8. | 倍量で。いつも大好評です♪ |
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| 9. | 冷蔵庫で冷やした方が断然おいしいです!! |
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| 10. | 生クリームをヨーグルトで代用。 もっちり食感になりますがあっさり味でこちらもGood♡ |
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| 11. | 生クリームを絹ごし豆腐で代用。 ほんのりお豆腐の味がします。 生地が固いので牛乳も少し入れました。 |
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| 12. | 生クリームを木綿豆腐で代用しました。生地に水分が少ないので牛乳を入れました。 お豆腐の味がしておいしいです。 |
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| 13. | マドレーヌ用のカップでも焼けます(^-^) プレゼントに♡ |
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| 14. | ビスケットは敷かずに上に乗っけて焼いてもおいしいです♪ 焦げそうな場合はアルミ箔をかぶせればOK♪ |
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| https://cookpad.com/recipe/4058712 | ||
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