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絶対おいしい☆ベイクドチーズケーキ
by あまいこびと
お気に入りのレシピ♪ 絶対おいしいです!!
コツ、ポイント
型は丸形でも、パウンド型でもOK。 私は切り分けやすいのでパウンド型が気に入っています。 ココットで焼いてもかわいいと思います。
材料
(18cm丸型)
クリームチーズ
200g
砂糖
60g
卵
1個
生クリーム
100ml
レモン汁
大さじ1
薄力粉
大さじ3(27g)
◇ビスケット
約50g
◇バター(マーガリンでも可)
約40g
このレシピの生い立ち
昔から気に入っているお気に入りのレシピです。 私はベイクドチーズケーキはずっとこの分量です。
1.
バターはレンジで30~40秒程チンして溶かしておく。
2.
ビスケットは厚手の袋に入れて砕く。 フードプロセッサーにかけてもOK。
3.
1と2を合わせ、型に敷き詰める。 スプーンなどを使って押し付けながら。
4.
クリームチーズを室温に戻し、砂糖を混ぜる。チーズが硬い場合は湯煎かレンチンでやわらかくする。
5.
4に卵、生クリーム、レモン汁を入れ、その都度よく混ぜる。
6.
5にふるった薄力粉を入れ、混ぜる。
7.
ビスケット生地を敷いた型に入れ、180℃で35~45分程度焼く。様子を見ながら加減してください。
8.
倍量で。いつも大好評です♪
9.
冷蔵庫で冷やした方が断然おいしいです!!
10.
生クリームをヨーグルトで代用。 もっちり食感になりますがあっさり味でこちらもGood♡
11.
生クリームを絹ごし豆腐で代用。 ほんのりお豆腐の味がします。 生地が固いので牛乳も少し入れました。
12.
生クリームを木綿豆腐で代用しました。生地に水分が少ないので牛乳を入れました。 お豆腐の味がしておいしいです。
13.
マドレーヌ用のカップでも焼けます(^-^) プレゼントに♡
14.
ビスケットは敷かずに上に乗っけて焼いてもおいしいです♪ 焦げそうな場合はアルミ箔をかぶせればOK♪
https://cookpad.com/recipe/4058712
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