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森のバターマフィン
by かなぞう@
森のバターと呼ばれるアボカドをバター代わりに使ってお食事マフィンにしました。
コツ、ポイント
アボカドは熟したものを使ってください。 つぶしたときにきれいにペースト状にならなくても、大丈夫です。 オーブン温度はご家庭のオーブンに合わせてください。
材料
(マフィン型6個分)
アボカド(熟したもの)
1個
レモン汁(変色予防用)
小1
砂糖
大1
卵(L)
1こ
牛乳
大2
☆薄力粉
150g
☆BP(ベーキングパウダー)
5g
☆塩
2g
クリームチーズ(個別装)
2個
ハム
2枚
とろけるチーズ
適量
このレシピの生い立ち
モニターでたくさんアボカドをいただき、濃厚なアボカドを味わいたくて。
1.
アボカドを縦半分に切り、種を取り出し、実をボウルに入れる。
2.
泡立て器で、アボカドをつぶしながら、ペースト状にする。
3.
変色防止のため、レモン汁をいれ、混ぜる。
4.
3に、砂糖、卵、牛乳の順に入れ、その都度混ぜる。
5.
☆をふるいながら、4に入れ、、ゴムベラでさっくりまぜる。
6.
混ざったら、1cm角ぐらいに切ったハムとクリームチーズを混ぜる。
7.
マフィン型に入れ、とろけるチーズをかける。
8.
180度に予熱したオーブンで、20分焼く。
https://cookpad.com/recipe/4058781
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