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白菜の刻み漬け
by chapkanon
白菜だけでなく、キャベツなど、冷蔵庫に余っている野菜で簡単に作れるお漬物です。調味料も麺つゆとすし酢の簡単味付けです。
コツ、ポイント
できれば半日以上漬けたほうが味が馴染んで美味しいです。 白菜だけでなく、キャベツやキュウリなど、お好みの野菜で。
材料
(2〜3人分)
白菜
1/8株
人参、ミョウガ、大葉など
適量
刻み昆布、白いりごま
適量
麺つゆ、すし酢
各小さじ1
塩
大さじ1弱
このレシピの生い立ち
シニア2人になって野菜が中途半端に残るので、作ってみました。
1.
野菜はお好みの大きさに刻んでおく。
2.
ボウルに野菜を入れて塩を振り、よく混ぜてしばらくそのままにしておく。
3.
野菜がしんなりしてきたら、ざるに移して、水をかけ、軽く絞ってボウルに戻す。
4.
麺つゆ、すし酢、刻み昆布、白いりごまを入れてよく混ぜ、味をなじませる。
https://cookpad.com/recipe/4059602
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