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ザーサイとささみの中華和え
by tomo☆toomo
ザーサイ・きゅうり・もやしが、歯ごたえシャキシャキおいしいおつまみです ささみと一緒に、とってもヘルシーですよ
コツ、ポイント
ささみは、火をかけて茹でるとパサパサになってしまうので、お湯を沸騰させて火を止めてからお湯の中で放置したほうが、柔らかく茹であがります。 味付のザーサイやもやしを使うことで、味付けはほとんどなく出来て簡単です。
材料
(分量は大量なので、半量でも可)
ザーサイ(味付)
500g
ささみ
3本
きゅうり
3本
大豆もやし(味付)
300g
ウェイパー
大さじ1
ごま油
大さじ1
ごま
適量
このレシピの生い立ち
以前お友達からいただいた中華和えがおいしくて、自分なりにアレンジして作ってみました。
1.
ザーサイは、今回業務スーパーで千切りになっているものを使用。水で洗ってから、好みの塩加減になるまで水に浸し、塩抜きする。
2.
ささみは筋をとる。鍋でお湯を沸騰させたら、火を止める。そこへ、ささみを入れて、火は止めたまま約12分そのままにしておく。
3.
きゅうりは細切りに切っておく。
4.
必ず、ささみの中まで加熱されているかを確認し、大丈夫なら手でさいて、ボールに入れ冷ましておく。
5.
ザーサイが塩抜き出来たら、よく水気がなくなるようしぼって、4の中へ。
6.
味付もやしは汁気をきって、きゅうりと一緒に5の中へ入れる。大さじ1くらいのお湯で溶いたウェイパーを回し入れ、よく混ぜる
7.
仕上げに、ごま油を入れ、混ぜて、ごまを振りかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4059968
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