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青のりとキムチで冷ややっこ
by ちゃまちー
見た目は地味ですが、おいしいです。豆腐もろともご飯に乗っけて丼にも☆
コツ、ポイント
甘酢を入れるのがポイント。マイルドになります。
材料
豆腐(絹)
ミニ 150g
白菜キムチ
30g
青のり
大さじ2
ごま油
小さじ1/2
すりごま(白)
小さじ1
甘酢(寿司酢でOK)
小さじ1
白だし醤油
少々
このレシピの生い立ち
四万十川の青のりをいただいたので。青のりの風味がキムチや胡麻のおいしさを挽き立ててくれます。キムチや胡麻は、分量を書いていますがお好みで。もっとたっぷりでも。
1.
青のりは、大きいままの場合は、手でもんで細かくします。 キムチも細かく刻んで。
2.
後は、豆腐以外をぜ~んぶ混ぜて豆腐に乗っければ出来上がり。青のりの大き目のものがあればトッピング☆
3.
食べるときは、ざっくり混ぜてください。
https://cookpad.com/recipe/4060073
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