コツ、ポイント
生食できるイカ明太ですので、火を通すのはさっとでOKです。
このレシピの生い立ち
明太子パスタがささっと食べたくて考えました。
1.
多めの熱湯と塩を入れて、スパゲッティを時間通りゆでます
2.
おたま1杯分の茹で汁を残して、パスタをざるにあけます
3.
鍋にイカ明太を1パックと牛乳と残しておいた茹で汁を入れて弱火で軽く火を通し、パスタを入れて全体に絡めます
4.
盛りつけて完成。これは乾燥パセリをまぶしてありますが、おこのみで、きざみ海苔や、レモン汁も合うと思います。
https://cookpad.com/recipe/4060824
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