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茅乃舎だしを使って炊き込みご飯
by うみのあおい
大好きな市販の茅乃舎の出汁を使って炊き込みを作ってみました。
コツ、ポイント
水加減は少し少なめがおすすめです。 お好みでネギや大葉を乗せると美味しいです。
材料
(3合分)
お米
3合
鶏肉
200g
にんじん
1/3本
しめじ
一袋
油揚げ
1枚
茅乃舎だし
1袋
煮出し用の水
400cc
水加減用の水
適宜
■
味付け
酒
大さじ2
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
小さじ1~2
塩
小さじ1/3
■
薬味
ねぎ
適宜
このレシピの生い立ち
手抜きで液体出汁を薄めて炊き込みご飯を良く作ります。美味しい茅乃舎出汁で作ってみようと思い、ちょっと甘めの炊き込みご飯を作りました。
1.
茅乃舎だし一袋を400ccの水に入れ煮だして冷ませておく。別の容器に酒・醤油・みりん・砂糖・塩を合わせておく。
2.
鶏肉は1㎝角、にんじんは千切り、油揚げは短冊切り、しめじはほぐしておく。
3.
炊飯器釜に合わせた調味料を入れ、お米を入れる。冷えた茅乃舎出汁を加え、足りない分は水を足し水加減する。
4.
底からよく混ぜ調味料と出汁を馴染ませる、お米の上に具材を置きスイッチを入れる。炊きあがったらよく混ぜる。好みでねぎを置く
https://cookpad.com/recipe/4061530
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