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低炭水化物ダイエットは、インスリンの急上昇を抑制するため、肥満予防。痩身、ダイエット後のリバウンドに予防に有効である。また、抗癌効果も確認されている。 低FODMAP食は、過敏性腸症候群の治療食として、欧米では薬物療法の前に行われている。