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粟100%の炊き方 炊干方
by swwweeeeet
粟は餅粟、餅黍にも置き換えられる。 ほんのり甘くてそれだけで美味しいです。粟は半分くらい餅粟にすると食感がよくなります。
コツ、ポイント
鍋はなるべく厚いものが良い。 土鍋のが良い。、
材料
(1合分)
粟
180cc
水
180cc
このレシピの生い立ち
粟を米と同じで炊くと焦げるので。
1.
粟を計量カップで計り、軽く洗う。
2.
洗った粟を鍋に入れ、同量の水を入れる。
3.
中火にかけて沸騰したら弱火にする。加熱時間は合計で5分程度。または沸騰後に3分程度。
4.
10分程度蒸らしたらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/4062081
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