文字サイズ:
小
中
大
印刷する
しじみとあおさのお味噌汁
by chiyo16☆
しじみとあおさで免疫力アップ。ミネラル豊富なお味噌汁です。
コツ、ポイント
○お出汁は水から弱火でじっくりと茹でましょう。 ○水とお味噌はお好みなので、適量としていますが、今回の分量はお水:800ml、お味噌:大さじ3.5です。 ○作りたてよりも一晩寝かすとしじみのエキスがぐっとでます。
材料
(4人分)
しじみ
300g
●水
適量
●料理酒
大さじ1
●昆布
1枚
お味噌
適量
乾燥あおさ
適量
このレシピの生い立ち
残暑が厳しいので、疲れた身体を回復する一品をという思いで作りました。しじみとあおさで免疫力アップです。
1.
【しじみ】 流水でこすり洗いした後、しじみの砂抜きをします。水にお湯を入れ、貝の口を開かせる。
2.
【お出汁】 鍋にしじみと●を入れ、弱火で茹でる。泡がでてきたら昆布をとる。
3.
【お味噌】 沸騰したら火をとめ、お味噌を入れる。
4.
【あおさ】 乾燥あおさを水でもどす。すこし絞る。
5.
【お味噌汁】 お味噌汁をお椀によそい上からあおさをのせる。
https://cookpad.com/recipe/4062377
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.