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個人的には,よくある “卵とじ” タイプの衣笠丼よりも,この “卵トッピング” タイプの方が好ましい.お米は玄米にしてみた.甘めの味がついた油揚げと汁がたっぷり染みこんだ玄米を噛みしめるシアワセはしみじみ食欲の秋らしい.