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すいかゼリー
by michiko’s♪
夏ならでは♡すいかでさっぱりゼリー
コツ、ポイント
チョコチップは種のイメージです。 入れない方がいいかも?お好みで!! 寒天とアガーを組み合わせると硬すぎず柔らかすぎず出来上がりますが、分量は市販のを参考にしてください。
材料
(22cmドーム型1300cc)
すいか
L 1/2個弱
ぷるるんアガー
24g
寒天の素
5g
砂糖
100g
水
100cc
チョコチップ
お好み
このレシピの生い立ち
外れのすいかて、ゼリーにしたら美味しく食べれるのでは?と思い作ってみました。 16人で食べるので型に流し込んでみました。 ひっくり返した出来上がり写真を撮り忘れ!
1.
すいかの皮と種を取り除く。
2.
すいかを飾り用に小さめに切っておく。
3.
残りのすいかをフードブロセッサーにかける。(水分が多いので少しずつ様子を見ながら)
4.
茶こし等でこす。目がすぐにつまるので、スブーン等で押しながらすると良い。
5.
アルガーと砂糖と水を混ぜて溶かす。火にはかけないこと。
6.
⑶の鍋にすいか汁を加えて混ざり合うまで火にかける。
7.
型にチョコチップを入れて冷めたら⑷を流し込む。小さく切ったすいかを適当に入れる。その上にもチョコチップをふりかける。
8.
冷蔵庫で冷やしたら出来上がり! 型から外して切り分けてて皿へ
9.
これは小分けしてカップで作ったもの
https://cookpad.com/recipe/4063585
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