コツ、ポイント
鍋を熱する前に、すべての材料を準備しておく。
材料
(2人分)
** あわせ調味料 **
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このレシピの生い立ち
得意料理として君臨するまーぼーちゃん。
1.
豆腐はペーパーに包み、軽く水を切っておき、さいの目にきる。生姜、ニンニク、長ネギはみじん切り。
豆板醤、生姜、ニンニク、ネギ(半量)を一緒に置いておく。
片栗粉と水をあわせる。
2.
調味料と調味料もすべてあわ、鍋を熱し、油をなじませる。
豚挽き肉を炒めて色が変わってほぐれた来たら豆板醤、ニンンク、生姜、ネギ(半量)をいれて炒める。
3.
香りが出たらスープ&調味料を入れ、豆腐を静かに入れる。中火~強火で豆腐がグツグツしてる状態にしてしばらく煮る。水溶き片栗粉でとろみをつけたら、残りのネギ、山椒、ごま油、ラー油等で香りをつけてできあがり。
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