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香り豊かな♪りんごのスコーン
by ちゅんまっち
りんご1個を、半分は摩り下ろして生地へ半分は角切りにして中へ。サクッとジューシーな簡単スコーン♪アップルパイのような味♪
コツ、ポイント
すりおろすしたリンゴを加えたあとは、あまりミキサーでは混ぜ過ぎないように。取り出した後にまとめるようにする。りんごの大きさによるので、すりおろしたりんごを100gになるようにして下さい。
材料
薄力粉
150g
強力粉
150g
ベーキングパウダー
10g
砂糖
30g
バター
50g
りんご
1個
グラニュー糖
大匙1
このレシピの生い立ち
旬の美味しいリンゴを楽しめるお菓子を考えました。中に入れたりんごは、あえて火を通さず入れることでフレッシュさを楽しめます。
1.
りんごは、半分はすりおろし、半分は1センチ角に切る。角切りしたりんごにはグラニュー糖をまぶしておく。
2.
粉類、砂糖、ベーキングパウダーを全てミキサー(フードプロセッサー)に入れて撹拌する。
3.
1に冷蔵庫から出したバターも加えて撹拌する。サラサラと粉チーズの様な形状になるまで。
4.
すりおろしたりんごを(100g)を加えて混ぜる。
5.
だいたいまとまってきたら打ち粉(分量外)をしたトレーに取り出して、折りたたむ様に5〜6回練ってまとめる。
6.
8等分し、生地を広げて角切りにしたりんごを包む。
7.
180度のオーブンで約15分焼く。
8.
いい焼き色が付いたら出来上がり。
9.
焼き立てはサックリ!冷めるとしっとり♡軽くトースターで温め直すとサックリします。
https://cookpad.com/recipe/4065122
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