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♡ブルーベリージャムでチーズケーキ♡
by ♡4児✭mämä©♡
きび砂糖使用なので濃厚です♡*° 普通の上白糖やとあっさりに(^^) 粒々たっぷりのブルーベリーで美味しい(∩❛ڡ❛∩)
コツ、ポイント
薄力粉はふるいながら入れて下さい。 ふるわなかったらダマになります。
材料
(15cm(5号)丸型)
■
『ビスケット土台』
ビスケット
55g(21枚)
マーガリン
40g
■
『チーズ生地』
クリームチーズ
200g
きび砂糖
65g
たまご
M2個
薄力粉
30g
生クリーム
100cc
レモン汁
小さじ1
ブルーベリージャム(レシピID:4054104)
100g
ブルーベリージャム(仕上げ用)
38g
このレシピの生い立ち
旦那の誕生日ケーキで ゼラチン粉なしでの焼きで 練習として出来たものですぅ(*゚ε゚*)プッ!!
1.
ブルーベリージャムは レシピID:4054104で作って 3日程冷蔵庫で寝かしておく。 (※私は約5日間寝かしました♡)
2.
型にクッキングシートを敷いておく。
3.
ストックにビスケットを 入れて麺棒等で細かく砕く。 (写真のように。)
4.
❶の砕いたビスケットに 溶かしたマーガリンを入れて 揉む感じで全体的になじませて混ぜ また更に麺棒で叩いて細かく砕く。
5.
❶の型に❸のビスケット土台を 写真のように平らに敷き詰める。 ※ポリ手袋または底が平らなコップで ギュッ❷と敷き詰める。
6.
❹のビスケットを敷き詰めた型は チーズ生地作る間だけ冷蔵庫で休ませておく。
7.
クリームチーズを 500Wで1分程チンして 柔らかくさせる。
8.
❻にきび砂糖を入れて良く混ぜる。
9.
❼にたまごを入れて良く混ぜる。
10.
❽に薄力粉をふるい入れて ダマがないように綺麗に良く混ぜる。
11.
❾が綺麗に混ざったら 生クリームとレモン汁を加えて 更に良く混ぜる。
12.
10にブルーベリー100gを入れる。
13.
11を写真のように良く混ぜる。
14.
❺の型に12を流し入れて 上から3回程落として空気を抜く。
15.
13を3回落として空気抜いたら ブルーベリー38gを落とし入れる。 ※混ぜないで下さい。
16.
14を170℃のオーブンで45分焼く。 170℃45分が終わったら190℃にし 5分して更に160℃で5分焼いて完成♡
17.
焼きあがったケーキは型のまま ケーキクーラーの上で冷ます。 型が触れる位になったら クッキングシートに生地を取り出す。
18.
断面?はこんな感じです♡♡
19.
16が完全に冷めたら クッキングシートのまま 天板に置きラップをしてから 冷蔵庫で保存をする。
20.
マーガリンはこれを使ってます。 お菓子作りには全部これです(^^)!
https://cookpad.com/recipe/4065167
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