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サクラマスの香草焼☆ローズマリーの薫り
by maezuchu
珍しいサクラマスをローズマリーの薫りを纏い焼きました。食卓が豪華に華やぎます!
コツ、ポイント
タイムを添えて焼くのもいいですね!途中でオーブンから取り出し、焼き皿に溜まったスープを魚にかけながら焼くと更に美味しい
材料
(4人分)
サクラマス(50センチ)
1尾
ローズマリー
適量
塩
適量
ブラックペッパー
適量
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
大きな魚の調理には美味しくてこれが簡単です。スズキやニジマスが釣れた時もこの方法で焼きます。
1.
鱗、内蔵、腮を取り除き火が通りやすいよう身に切れ目をいれます。
2.
切れ目入れた箇所とお腹にローズマリーを詰めて塩、ブラックペッパーをやや強めにふりかけたらオリーブオイルをかけます
3.
温めておいたオーブンに入れて250度で25分焼いたら出来上がり!バルサミコのソースをおしゃれに添えてもいいですね。
4.
因みに普通のサイズは塩焼きが一番好きです!
https://cookpad.com/recipe/4065331
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