文字サイズ:
小
中
大
印刷する
トマトとイカの塩こうじ冷製パスタ☆
by ハナマルキレシピ
液体塩こうじとオリーブオイルで味付けする簡単冷製パスタです☆ イカの下処理に液塩を使うと臭みが取れ柔らかく仕上がります!
コツ、ポイント
イカを液体塩こうじで下処理することで生臭さが抑えられます☆
材料
(2人前)
パスタ
2束(160g)
トマト(大)
1個
イカ
1はい
A.液体塩こうじ(下処理用)
大さじ2
レモン
1/2個
バジル
適量
B.液体塩こうじ
大さじ2
オリーブオイル
大さじ2
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
液体塩こうじとオリーブオイルでできる簡単冷製パスタのご提案です!
1.
ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。
2.
①トマトは1cmの角切り、レモン葉5mmの輪切りにする。
3.
②袋にワタを取り2~3cmの幅に切ったイカと【A】を入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分~1時間漬けこむ。
4.
③②を熱湯で1~2分さっとゆでる。
5.
④深い鍋にお湯を沸かし、塩(分量外)を適量入れてパスタの麺をお好みの固さに茹で、ざるにあけ、冷水にさらす。
6.
⑤ボウルに①、③、④、液体塩こうじ、オリーブオイルを入れ、よく和え皿に盛り、胡椒を振りバジルを添えて完成。
https://cookpad.com/recipe/4065698
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.