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昆布茶でうどんつゆ関西風
by ☆じゅりり☆
色は薄くてもしっかり味があり 煮物の出汁に使っても○♪
コツ、ポイント
うどんはつゆに直接入れて煮ることで 麺にしっかり味がつきます
材料
(2人分)
水
800cc
だしパック
1つ
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
三温糖
小さじ2
三温糖がなければ砂糖
小さじ2よりやや少なめ
昆布茶
付属のさじ2杯 6g
塩
2つまみ
薄口醤油
大さじ2と1/2
醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
作ったうどんつゆに何か物足りなさを感じ 昆布!とひらめき昆布茶投入ですごく納得のいく味になりました昆布茶様様☆
1.
薄口醤油・醤油 以外全て鍋に入れて煮ます
2.
沸騰してから5分でだしパックを取り出します
3.
薄口醤油・醤油を入れて1分煮れば出来上がり
https://cookpad.com/recipe/4065816
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