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お月見うさぎ
by minfannote
普通のお饅頭にちょっとはさみを入れれば、うさぎさんに変身!
コツ、ポイント
こしあんはさらしあん180g、砂糖300gで約800gできます。 できたあんを1個15~20gずつに丸め、バットに並べて冷凍し、固まったら密閉できる袋に移して保存しておくと、いつでもお菓子やパンが作れて便利です。
材料
(8個分)
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
小1
砂糖
40g
牛乳
40g
塩
少々
こしあん
120g
食紅
少々
このレシピの生い立ち
できたお饅頭は1個ずつラップに包んでおくと、しっとりとして美味しいです。 2001.11.20
1.
〈皮を作る〉 薄力粉とベーキングパウダーをボウルにふるい入れ、砂糖と塩を溶かした牛乳を流し入れて菜箸で大きく混ぜる。
2.
〈準備〉 ・こしあんを1個15gずつに丸めておく。
3.
全体に水分がいきわたったら、手でよくこねる(どうしてもべたつくようであれば粉を足す)。 ラップで包み、常温で30分置く。
4.
〈成形して、蒸す〉 棒状に伸ばし、8等分して丸める。 麺棒で周りを薄くしながらのばし、あんを包む。
5.
卵形に成形し、クッキングシートにのせて、中火で8分蒸す。
6.
〈仕上げる〉 粗熱が取れたら、うさぎの耳、尻尾になるようにはさみを入れる。 食紅を溶き、爪楊枝のおしりにつけて目を描く。
https://cookpad.com/recipe/4065990
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