お芋が美味しいこの時期、ハロウィンパーティーの持ち寄りにも是非♡
コツ、ポイント
さつま芋キャラメルを焦がさないように、少し濃いめにすると、生地と合わせた際、風味が良くなります♪
このレシピの生い立ち
お芋が美味しい季節になったので。
1.
さつま芋キャラメル用は、皮付きのまま細かく、パウンド用は皮を剥き適当な厚さに切る。
2.
パウンド用のさつま芋を、竹串がすんなり通る位に茹でておく。※茹でたらザルに上げ水気を切る。
3.
さつま芋キャラメルの材料を鍋に入れ、全体がキャラメル色になるまで焦がさないように弱火〜中火で煮詰める。
4.
ボウルにバターと牛乳、茹でたさつま芋を合わ、芋を潰していく。
7.
薄力粉(ベーキングパウダー使用の際はベーキングパウダーも)を加え、ボウルの淵から混ぜ合わせる。
8.
混ざったら さつま芋キャラメルを加え全体をさっくり混ぜ合わせる。
9.
クッキングシートを敷いた型に流し入れ、黒ごまをまぶし、180度のオーブンで35分〜40分程焼く。
10.
竹串を刺して、生地がつかなくなれば完成。生地がつくようであれば、てっぺんが焦げないようにアルミホイルで覆って焼く。
11.
焼き上がったら、型から抜き、ケーキクーラーでよく冷ます。
12.
☆ 当日でも十分美味しいですが、一晩おくと更に美味しいです!
☆粗熱が取れたらラップで包んでおくとしっとりします!
https://cookpad.com/recipe/4066213
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