文字サイズ:
小
中
大
印刷する
思い立って作るバルサミコ酢の簡単お漬物
by courtenay
ナニカあればなと思った時に。調理の最初にやっておけばOK。普通の酢でもできますが、バルサミコ酢を使ったのでまろやかです。
コツ、ポイント
時々、漬けた容器や袋を揺すったり、位置替えしたり、揉んだりして下さい。 今回はきゅうりですが、キャベツやナスなどの他の野菜でもできます。
材料
きゅうり
2本
塩
適量
だしつゆ
適量
バルサミコ酢
適量
醤油
適量
日本酒・料理酒
適量
このレシピの生い立ち
バルサミコ酢がたくさんあったので、使ってみました。
1.
きゅうりを洗ってヘタを切り落とします。
2.
きゅうりの表面をフォークで引っ掻いて筋をつけます。
3.
まな板の上にきゅうりを乗せ、塩を降って板ずりし、少し置いたら、水でざっと流します。
4.
適当な大きさにきゅうりを切ります。薄ければ漬かるのが早いです。
5.
切ったきゅうりを密閉容器やビニール袋に入れ、だしつゆ、バルサミコ酢、日本酒、醤油を好みの味の分量入れます。
6.
調味液はきゅうり全体が浸る感じに。 辛口がお好みなら七味唐辛子を入れても。
https://cookpad.com/recipe/4066434
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.