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手抜きでも美味しい♡ナスのペースト
by BUNNYMOM
トルコの友人から焼きナスにしてから作ると聞きましたが、そんな面倒なことしてられない!と楽な方法を考えました。美味しいヨ♡
コツ、ポイント
しっかり火が通ってからフードプロセッサーにかけて、なめらかにします。塩加減はお好みで!レモン汁をかけるとさっぱり味に、アンチョビを加えるとコクが出て更にワインに合う感じ。色々アレンジして下さい♡
材料
(4人分)
茄子
大2本
オリーブオイル
大さじ4
ニンニクみじん切り又はすりおろし
大さじ1
塩
小さじ1弱
このレシピの生い立ち
ワインに合う茄子のペーストを、いかに簡単に美味しく作るか考えて、この方法で定着しました。冷凍しておくとアレンジメニューにも活躍してくれて便利ですよ♡
1.
ナスはピーラーで皮を剥いておく。1〜2㎝の輪切りにする。
2.
フライパンに入れ、オリーブオイルを回しかけ、強めの弱火にかけて焼く。
3.
途中でニンニクのみじん切り又はおろしニンニクを加え、全体的に柔らかくなるまでひっくり返しながら焼く。
4.
フードプロセッサーに移し、なめらかになるまで回す。
5.
塩加減をみて味を調え、器に盛りつける。 クラッカーを添えてみました♡
https://cookpad.com/recipe/4066691
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