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冬瓜を面取りしたものがあるときに、お汁物の実にもいいのですが、酢の物に入れると瑞々しさが数段アップしておいしくて、面取りしたら作っています。 胡瓜の旬も過ぎて高くなってきた時のかさ増しにもいいですね。