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速攻:トマトカレー。カリフラワーライス
by marimi5
カリフワラーライスでヘルシー ダイエット&アンチエイジング&生活習慣病予防に効くカレー
コツ、ポイント
カリフラワーライスは歯ごたえが残った方が食べ応えがある 辛口です。苦手な方はカレー粉を減らして。
材料
(2人前)
トマト
2個
シーフードミックス
100g
玉ねぎ
1/2個
セロリ
1/2本
生姜
3片
アンチョビ
3枚
白ワイン
大さじ3
■
仕上げ
カレー粉
大さじ1
ヨーグルト
大さじ1
塩胡椒
適量
■
カリフラワーライス(4人前)
カリフラワー
1株
オリーブオイル(ココナッツオイルオイルでも)
大さじ3
このレシピの生い立ち
簡単に作れる熊本トマトレシピ、おうちゴハンのときは増産中。
1.
カリフラワーライス↓ カリフラワーを軸ごと粗みじん切り。オリーブオイルを熱したフライパンで中火で2~3分炒めて完成。
2.
トマト=一口大 玉ねぎ=薄切り セロリ=薄切り 生姜=千切り
3.
鍋にオリーブオイル、玉ねぎ、セロリ、生姜、アンチョビを入れて中火で熱する。
4.
きつね色になったらトマトと白ワインを入れて軽く煮崩してからシーフードミックスを入れる。
5.
シーフードミックスに火が入ったらカレー粉、ヨーグルトを入れて混ぜ、塩胡椒で味を調える。
6.
カリフラワーライスにカレーをかけて完成。 好みでガラムマサラをどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/4066862
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