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豚しゃぶうどんのごまドレ和え
by ぱすこさん
冷蔵庫にあるものでできる簡単節約料理です ♪
コツ、ポイント
豚肉が茹で上がったら、すぐにゆで卵の調理に取り掛かりましょう。 うどんを盛り付けてから、タレをかけるまでの行程の時間が長いと、うどんが固まってしまうので、素早く行ってください。
材料
(1人分)
うどん
1束(100g)
しゃぶしゃぶ用豚肉
50g
卵
1個
■
ー タレ ー
◆ごまドレ
大さじ4〜6
◆麺つゆ(濃縮)
小さじ3〜5
◆豆板醤
お好み
酒
水200mlに対し、大さじ1
生姜チューブ
水200mlに対し、3cmほど
ネギ
お好み
ごま
お好み
ごま油
お好み
このレシピの生い立ち
ごまドレを消費したかったのと、節約料理を作りたかったので、考えました。
1.
うどん用と豚しゃぶ用のお湯を沸かす。
2.
豚肉を食べやすい大きさに切る。
3.
豚しゃぶ用のお湯に酒と生姜のすり下ろし(チューブ)を入れ、かき混ぜる。
4.
うどん、豚肉をそれぞれの鍋に入れる。
5.
茹でている間に、ごまドレと麺つゆを混ぜてタレを作る。 お好みで豆板醤を入れ、味見をしつつ辛みの調節をしてください。
6.
豚肉が茹で上がったらザルに移し、よく水をきる。
7.
ゆで卵を作る為、空になった豚肉の鍋に新しく水(分量外)を入れ、沸騰させる。
8.
沸騰したら、卵を入れ7分茹でる。(写真のような半熟になります)
9.
茹で上がったうどんもザルに移して、よく水をきる。
10.
器にうどん、豚しゃぶの順に盛り付けてネギを散らす。
11.
ゆで卵が出来上がったら水でよく冷やし、殻を破り半分にカットする。
12.
カットしたゆで卵も器に盛り、⑤のタレをかける。
13.
最後にネギとごまを散らし、ごま油をたらし、完成。
https://cookpad.com/recipe/4066954
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