2017.3.30「ラムレーズン」検索→人気順でトップ10入り!4.12では第3位! ありがとうございます♡
コツ、ポイント
バターと卵は必ず常温! 分離させない! 粉を入れてからは練らない!の3つがポイントです。
このレシピの生い立ち
私が大好きな食べ物をを詰め込んだマフィンです♡
1.
バターと卵は常温にもどしておく。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
2.
柔らかくなったバターをボウルに入れ、木ベラで混ぜ、きび砂糖を5回に分けてよーく混ぜる
3.
別の器に卵割りほぐし、2に少しずつ入れ混ぜていく。分離しないようにしっかり混ぜる。
4.
3に1で振るっておいた粉と、牛乳を、それぞれ5分の1ずつ入れ、練らないように、ダマにならないように木ベラで混ぜる。
5.
オーブン180度で予熱。カップに生地を等分して半分まで入れ、ラム酒漬けレーズンを80gを等分して乗せる。
6.
ラム酒のあまりは残りの生地に入れサッと混ぜる。5の上に等分して分け残りのレーズンと胡桃をトッピングする。
7.
予熱が終わったら180度で25分焼く。焼きが甘ければ3分〜5分追加で焼いて完成♪
https://cookpad.com/recipe/4067170
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