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常備菜19☆ピーマンと揚げのレンチン煮♪
by 管理栄養士かな
刻んで電子レンジでチンするだけ!常備菜として普段のおかずとしてやお弁当に活躍する1品です。あっさり美味しいおかずです♪
コツ、ポイント
2回に分けてレンジで温めて調理します。熱の通りにムラなく仕上げるコツです☆
材料
(4~5人分)
ピーマン
10ヶほど
油揚げ
2枚
和風だしの素
小さじ1
麺つゆ(3倍濃縮)
大さじ2
このレシピの生い立ち
夏場ピーマンがお得に購入できる時期に、我が家ではよく作っていました☆ピーマンの消費にいいです☆
1.
ピーマンはヘタと種を取り千切りにする(頑張って切りましょう)
2.
油揚げはレンジで10~15秒ほどあたためキッチンペーパーで軽く押さえて余分な油を取る
3.
耐熱のボウルにピーマンと和風だしを振り入れラップをしてレンジ500wで3分加熱する
4.
3を取り出し、油揚げと麺つゆを加えてさっと混ぜ、ふたたびラップをして500wで3分加熱する
5.
取り出してよく混ぜれば完成!粗熱が冷めたらタッパに入れて冷蔵庫で保管すれば3~4日日持ちします
https://cookpad.com/recipe/4067197
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