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簡単☺濃厚きのこソースのクリームパスタ
by どんぴんたん
きのこソースを作って絡めるクリームパスタです♪濃厚なきのこの風味が楽しめる秋パスタ☺
コツ、ポイント
●工程5で必ずローリエを取り除いてください。 ●生クリームについてですが好みで50cc~増やしていくのをおすすめします。工程10で増やしたい分量を調整してもいいと思います。 ●工程10で味を見て塩で調整下さい。
材料
(3人分)
乾燥パスタ
240g
きのこ類(しめじ・舞茸・エリンギ・マッシュルーム等)
300g
玉ねぎ(中)
1個
にんにく(みじん切り)
1かけ
バター
30g
✩白ワイン
大さじ3
✩水
50cc
✩コンソメキューブ
1個
✩ローリエの葉
1枚
✩塩
小さじ1/2~
生クリーム
50~100cc
ベーコン
100g~150g
パルミジャーノチーズ
お好きなだけ
■
※粉チーズ(パルメザン)でも良い
このレシピの生い立ち
きのこの苦手な娘のために考えたパスタです♪ きのこを煮込みペーストにすることで娘はきのこを無事に克服☺ もちろん大人の方もどうぞ♡ パルメザンチーズたっぷりがとっても美味しい♡
1.
きのこはお好きなものを使ってください ※今回はしめじ・舞茸・エリンギ・マッシュルーム ●大きいものは炒めやすく切っておく
2.
玉ねぎはスライスしておく
3.
フライパンを中火にかけてバターを溶かしにんにくを入れて香りを出す 玉ねぎ・きのこを炒めていく
4.
しんなりしたら✩をいれ蓋をして5分くらい煮る ※パスタのお湯を沸かす
5.
5分たったら蓋をとり水分を飛ばす ※焦がさないように注意してください ※この時にローリエを取り除いておく
6.
パスタを茹で始める
7.
パスタと同時にベーコンを炒める ※ベーコンはお好きなものを食べやすい大きさで
8.
パスタが茹で上がる少し前にボールに生クリームと工程5を入れます ※写真は50cc お好みで100ccでもOK
9.
ブレンダーで撹拌します ペースト具合はお好みで ※フードプロセッサーでもいいです。
10.
茹で上がったパスタを絡めます ※ベーコンをこの時点で混ぜ込んでも美味しいです お好みで☺
11.
工程10で味を見て塩で調整下さい ※我が家はかなり薄味です ※ベーコンを混ぜると塩分も変わるので味見をして判断してね
12.
パルメザンチーズをたっぷりとかけて今回はクレソンを添えました ドライパセリでもいいですね☺
https://cookpad.com/recipe/4067247
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