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豚肉のワイン煮♡フレッシュな葡萄ソース♡
by ♡純子♡
巻いた豚肉を赤ワインと香りの良い野菜とフレッシュな葡萄で煮込んでいただきます♡メインディッシュにどうぞ~っ(*^^)
コツ、ポイント
にんにくの芯は取れたら取りましょう♥ フレッシュな葡萄だとほんとに美味しいですょ(*^^)v
材料
(4人前)
豚ロース肉
500g
塩
小さじ2
胡椒
適量
にんにく
1片
玉ねぎ
1/2個
人参
1/2本
セロリ
1本
薄力粉
大さじ1と1/2
赤ワイン
100ml
水
200cc
ローリエ
1枚
巨峰(黒い葡萄)
1房
このレシピの生い立ち
落合シェフのレシピを参考にしています♥ お友だちのお祝い投稿のために作りました♥ 2017.6.29投稿
1.
セットアップ♪
2.
玉ねぎ、人参、セロリ、にんにくは、みじん切り。 豚肉に塩、胡椒をして、小麦粉をふって、端からくるくると巻く。
3.
フライパンを熱したら中火にして、油をひいて、豚肉の綴じ目を下にして焼き、全体に焦げ目がついたら、いったん取り出す。
4.
③のフライパンで、にんにく、玉ねぎ、人参、セロリを炒め軽く塩、胡椒をする。 ♡みじん切りなので全体に油が回れば良い。
5.
赤ワインと水、ローリエを入れて、ふたをして約30分煮る。
6.
水は、豚肉が半分浸かるくらいは必要かな。
7.
葡萄を入れて約10分煮る 味をみて、塩、胡椒で整える。 物足りないようでしたら、コンソメ顆粒を小さじ1足してみてね
https://cookpad.com/recipe/4067453
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