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しっとり&クリーミー☆かぼちゃサラダ
by パすけ
しっとり、クリーミーなかぼちゃサラダ♪ ポイントは「クリームチーズ」と「オリーブ油」です┌(┌^o^)┐
コツ、ポイント
レンジアップ直後のかぼちゃに「クリームチーズだけ」を入れて混ぜ合わせるます。その後にほかの材料を加えると、チーズがしっかりと混ざり合って、しっとり感が増しますよ♫
材料
(2人分)
かぼちゃ
1/4個(正味約350g)
玉ねぎ(粗みじん)
1/4個(約50g)
ゆで卵(粗みじん)
1個
クリームチーズ
30g
イタリアンパセリ
少々
■
〈調味料〉
オリーブ油
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1
塩・コショウ
少々
このレシピの生い立ち
自宅で美味しいかぼちゃサラダを食べたくて考えました★ オリーブ油が苦手なら、ごま油を入れても美味しいですよヽ(´▽`)/
1.
かぼちゃは種を取り、乱切り。お皿にのせてラップをし、レンジ500Wで6分加熱します。
2.
玉ねぎは粗みじん切りにして、辛味を弱めるために水にさらしておきます。
3.
①をボウルにあけ、クリームチーズを入れてマッシュします。
4.
手で軽く絞って水気を切った②と、〈調味料〉を加えて混ぜ合わせます。
5.
粗みじんに切ったゆで卵を加えてさっと混ぜます。お皿に盛り、パセリをのせたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/4067736
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